Μπορεί να θεωρείτε για μερικούς αυτονόητο, να μην κοστίζει ακριβά και οι περισσότεροι να το βρίσκουν ακόμα σχετικά εύκολα. Ο λόγος για το νερό που είναι απαραίτητο για τη ζωή και πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό μας αφού καταλαμβάνει περίπου το 65-70% του σώματός μας.
Το νερό είναι μια καθημερινή ανάγκη, γιατί μέσω της διούρησης αποβάλλονται άχρηστες ουσίες από τον οργανισμό μας. Πρέπει να τονίσουμε πως η δίψα είναι το «καμπανάκι» του οργανισμού για να μας προστατέψει από την αφυδάτωση. Μια κατάσταση που μπορεί να ξεκινήσει με απλά συμπτώματα (πονοκέφαλο, σύγχυση, μυϊκές κράμπες) αλλά σε προχωρημένο στάδιο μπορεί να οδηγήσει ακόμα και σε θάνατο.
Πολύ συζήτηση γίνετε για το πόσο νερό χρειαζόμαστε καθημερινά. Η άποψη του 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα έχει πλέον ανατραπεί , αφού σύμφωνα με τους ειδικούς οι ανάγκες κάθε ανθρώπου είναι διαφορετικές και εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες όπως το φύλο, το βάρος, την ηλικία, τη φυσική δραστηριότητα κάθε ατόμου, τις συνθήκες κάτω από τις οποίες ζει και φυσικά την κατάσταση υγείας του. O άνθρωπος προσλαμβάνει και αποβάλλει περίπου 2-2.5 λίτρα (lt) ημερησίως. Από αυτά τα 1.4lt είναι από τα πόσιμα υγρά, το 0.7lt από τις τροφές και περίπου 0.2lt από το νερό που προέρχεται από τις καύσεις των τροφών. Η οδηγία λοιπόν για την πρόσληψη νερού είναι περίπου 1ml ανά θερμίδα ενεργειακής κατανάλωσης (Kcal) σε υγιείς ανθρώπους που ζουν σε κανονικές συνθήκες θερμοκρασίας.
Εκτός βέβαια από το νερό, υπάρχουν και άλλες πηγές που μπορούν να ενυδατώσουν τον οργανισμό μας. Το 20% περίπου των αναγκών μας σε υγρά το καλύπτουμε από τα τρόφιμα. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πολύ καλή επιλογή αφού περιέχουν σημαντικές ποσότητες νερού, όπως επίσης το γάλα και το γιαούρτι χαμηλά σε λιπαρά είναι καλή λύση για ενυδάτωση. Πολλοί καταφεύγουν στα ισοτονικά ποτά, που βέβαια είναι ικανά να μας ξεδιψάσουν αφού είναι πλούσια σε νερό και ηλεκτρολύτες, αλλά χρειάζεται προσοχή στις θερμίδες και στη ζάχαρη που μπορεί να περιέχουν.
Προσοχή επίσης χρειάζεται:
1. Στον καφέ. Λόγω της αυξημένης διούρησης που προκαλεί χάνονται πολλά υγρά και έτσι μπορεί να μας οδηγήσει σε αφυδάτωση. Γι’ αυτό πάντα όταν καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες καφέ, πρέπει παράλληλα να πίνουμε και νερό.
2. Στο αλκοόλ. Μπορεί να μας οδηγήσει σε αφυδάτωση λόγω της αυξημένης διούρησης που προκαλεί. Επίσης προκαλεί αγγειοδιαστολή και έντονη εφίδρωση με αποτέλεσμα αφυδάτωση και έντονο το αίσθημα της δίψας.
3. Στα αναψυκτικά. Ναι μεν περιέχουν νερό και μπορεί να μας ξεδιψάσουν, αλλά περιέχουν και μεγάλες ποσότητες ζάχαρης άρα και θερμίδων. Σε περίπτωση που θέλουμε να πιούμε ένα αναψυκτικό, καλή λύση είναι τα αναψυκτικά με υποκατάστατα ζάχαρης αλλά σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν το νερό.
4. Στο ανθρακούχο νερό. Συμβάλει στην ενυδάτωση του οργανισμού αλλά λόγω του ανθρακικού που περιέχει εξουδετερώνει το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι και παρόλο που φαίνετε να βοηθά στο φούσκωμα του στομάχου στην πραγματικότητα δυσκολεύει την πέψη.
Τους καλοκαιρινούς μήνες ο οργανισμός μας χρειάζεται περισσότερη ποσότητα νερού λόγω της αυξημένης θερμοκρασίας και της έντονης εφίδρωσης που παρατηρείται. Γι’ αυτό μην ξεχνάτε να πίνεται άφοβα πολύ νερό, αφού εκτός από το ότι θα σας τονώσει και θα σας ξεδιψάσει, δεν έχει και θερμίδες!
Στελίνα Βασιλειάδη
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Γλασκόβης
