Στην Ευρώπη, που είναι και η κατ’ εξοχήν γαλακτοπαραγωγική περιοχή στον κόσμο, κατά την τελευταία εικοσαετία η παραγωγή τυριών διπλασιάστηκε. Επίσης, από τα διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα κυρίως τα τυροκομικά και το γιαούρτι σημείωσαν σημαντική άνοδο στην κατανάλωση. Πρώτος λαός στην κατανάλωση τυριού στον παγκόσμιο χάρτη είναι η Ελλάδα με 23 κιλά ανά κάτοικο το έτος […]
Ο σίδηρος αποτελεί βασικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης και μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες στους περιφερικούς ιστούς. Αποθηκεύεται στο συκώτι, τη σπλήνα, τους μύες και το μυελό των οστών. Έλλειψη σιδήρου έχουμε όταν ο σίδηρος δεν επαρκεί για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης. Υπάρχουν δύο μορφές: Η έλλειψη σιδήρου χωρίς αναιμία (σιδηροπενία), που αναφέρεται σε μία ήπια μορφή […]
Υλικά: • 3 αυγά • 200 γρ. αμύγδαλο σκόνη • 80 γρ. μέλι • 80 γρ. μαργαρίνη • 200 γρ. μπανάνες Εκτέλεση: Βάζουμε τα αυγά στο κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα να γίνουν αφρός. Προσθέτουμε το αμύγδαλο σε σκόνη και ανακατεύουμε καλά. Σε μπεν μαρι έχουμε ήδη λιώσει το μέλι με […]
ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 300γρ. ταχίνι 250ml νερό 600γρ αλεύρι ζαχαροπλαστικής 100γρ ζάχαρη 40γρ μπέικιν Για τη γέμιση: 5-6 μήλα 100γρ ζάχαρη 2 κουτ. Γλυκ. Κανέλα 50γρ μέλι 50γρ φρυγανιά (γαλέτα) 100γρ καρύδια (χοντροκομμένα) 100γρ σταφίδες ξανθές ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα σκεύος χτυπάμε σιγά σιγά το νερό με το ταχίνι. Όταν ενωθούν, προσθέτουμε το μπέικιν […]
