Ο γλυκαιμικός δείκτης (glycemic index- GI) αναφέρεται στο πόσο γρήγορα απορροφάται η γλυκόζη στον οργανισμό, πόσο πολύ αυξάνει τη σάκχαρο στο αίμα και πόσο σύντομα επιστρέφει αυτό στα κανονικά του επίπεδα. Η έννοια του GI αναπτύχθηκε αρχικά στη δεκαετία του ’80, όταν κατέστη κατανοητό ότι διαφορετικά τρόφιμα που περιέχουν ίδια ποσότητα υδατανθράκων δεν έχουν την […]
Το ρόδι πρωτοεμφανίστηκε στην Περσία και η βοτανική ονομασία του είναι Punica granatum. Ο Πλούτωνας το έδωσε στην Περσεφόνη για να τη «δέσει» με τον Άδη. Αποτελεί ένα από τα τρία «ευλογημένα φρούτα» του Βουδισμού, ενώ οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το έθαβαν μαζί με τους νεκρούς τους. Το ρόδι θεωρείται το φρούτο της καλοτυχίας και της […]
Υλικά για τα μπισκότα: 200 γρ βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ βρώμη σε μορφή σκόνης 200 γρ αλεύρι 140 γρ ζάχαρη καστανή 4-6 κουταλιές γάλα ή νερό 2 κουτάλακια μπεικιν παουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ξύσμα από ένα λεμόνι ακέρωτο ή μια βανίλια μισό φλιτζάνι τσαγιού cranberries (προαιρετικά) Εκτέλεση: Σε μπολ […]
