Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι ζαχαροπλαστικής 50 γρ. μπέικιν 320 γρ. μαργαρινη 350 γρ. νερό χλιαρό 5 γρ. αλάτι Για την γέμιση: μανιτάρια σωταρισμένα στο τηγάνι ντομάτα (κονκασέ) κρεμμύδι (ξερό, ψιλοκομμένο) αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το νερό, τη μαργαρίνη (λιωμένη) και το αλάτι και χτυπάμε για 2-3 λεπτά […]
Υλικά: 500ml καθαρό χυμό καρπούζι ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1κουταλιά της σούπας μέλι 6-8 φύλλα ζελατίνης (10-14g) Εκτέλεση: Καθαρίζουμε την ψίχα του καρπουζιού ξεχωρίζοντας τα κουκούτσια. Χτυπάμε το μίγμα στο μπλέντερ μέχρι να λιώσει και το στραγγίζουμε καλά για να πάρουμε 500ml καθαρό χυμό καρπούζι. Μαλακώνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε παγωμένο νερό. Στη συνέχεια […]
Υλικά 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 50γρ μπέικον 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 7 φλυτζάνια ζωμό κρέατος 1 κιλό λαχανικά εποχής (λάχανο κουνουπίδι φασολάκια αρακά) 2 καρότα 1 πράσο 1 σκελίδα σκόρδο 3 ντομάτες περασμένες από το μούλτι ½ φλυτζάνι άσπρο κρασί Αλάτι Πιπέρι 50 γρ μακαρονάκι κοφτό Παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά […]