Υλικά Α μίγμα (προζύμι) 500 γρ αλεύρι δυνατό (τσουρεκιού) κοσκινισμένο 500 γρ χλιαρό νερό 100 γρ φρέσκια μαγιά 1 πρέζα ζάχαρη Β μίγμα (σε κατσαρόλα) 230 γρ βούτυρο αγελάδος 500 γρ ζάχαρη 10 γρ αλάτι 1 πορτοκάλι χυμό κ ξύσμα 1 πρέζα σκόνη μαστίχα Χίου 40 γρ σκόνη μαχλέπι ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια 6 […]
Υλικά 150 γρ. κοτόπουλο στήθος χυμό από μισό λεμόνι ½ κ.γ. τριμμένο τζίντζερ 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 3 φέτες ανανά 40 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρντισμένα 60 γρ. λάχανο κόκκινο 60 γρ. μαρούλι 60 γρ. μαραθόριζα 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 πίτα pappadum προαιρετικά ηλιέλαιο ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 3 κ.σ. ελαιόλαδο χυμό από μισό […]
