Η εποχή μας χαρακτηρίζεται από πληθώρα επιβαρυντικών για την υγεία παραγόντων όπως ατμοσφαιρική ρύπανση, στρες, κάπνισμα. Οι παράγοντες αυτοί αποτελούν φορείς και δότες ηλεκτρισμένων ηλεκτρονίων, των ελευθέρων ριζών στον οργανισμό. Υψηλά επίπεδα των ελευθέρων αυτών ριζών προκαλούν βλάβη στις κυτταρικές πρωτεΐνες, στις μεμβράνες λιπιδίων και στο DNA. Σε αυτές τις περιπτώσεις έχουμε τη δημιουργία του […]
Ο βασιλικός πολτός είναι μια υπόξινη, υποκίτρινη και πηχτή ουσία. Παράγεται από τις μέλισσες εργάτριες και αποτελεί τη τροφή της βασίλισσας μέλισσας. Αξίζει να σημειώσουμε πως η βασίλισσα ζει περίπου 30φορές περισσότερο από τις υπόλοιπες μέλισσες, έχει διπλάσιο μέγεθος και γεννά καθημερινά πολλά αυγά. Ο Βασιλικός πολτός αποτελείται από νερό, πρωτεΐνες, σάκχαρα, λιπίδια και μεταλλικά […]
Υλικά 1 kg Αλεύρι Πετρόμυλου Ολικής 1 kg Αλεύρι 90% 1 kg Αλεύρι 70% Δυνατό 450 g Προζύμι 120 g Μαγιά 100 ml Πετιμέζι 35 g Αλάτι 100 g Λιναρόσπορους ξανθούς 100 g Σουσάμι ακατέργαστο 2 lt Νερό Κολοκυθόσπορους για διακόσμηση Εκτέλεση Προσθέτουμε στο ζυμωτήριο πρώτα τα στερεά υλικά της συνταγής, μετά τα υγρά και […]
