Πολύ ακούγεται τον τελευταίο καιρό αλλά ο καθένας το παρουσιάζει και ερμηνεύει διαφορετικά. Κατά πολλούς στις μέρες μας, ο τίτλος της Μοριακής Γαστρονομίας ταυτίζεται με εντυπωσιακά και πανάκριβα (τις περισσότερες φορές) πιάτα, ασύλληπτες δημιουργίες που καθόλου δεν θυμίζουν τη συμβατική μαγειρική. Συναντάμε ανασυσταμένα και αναδομημένα τρόφιμα τα οποία πολλές φορές προκαλούν θαυμασμό και εντύπωση […]
Η δυσκοιλιότητα είναι η αργή μετακίνηση των περιττωμάτων μέσω του παχέος εντέρου, με συνέπεια τη μετάβαση του ξηρού, σκληρού κοπράνου. Είναι μια από τις πιο κοινές γαστρεντερικές διαταραχές και συναντάται πιο συχνά στις γυναίκες και στους ηλικιωμένους. Ένα άτομα παρουσιάζει πρόβλημα δυσκοιλιότητας όταν έχει 3 ή λιγότερες κενώσεις την εβδομάδα. Το χαμηλό βάρος κοπράνων συσχετίζεται […]
ΥΛΙΚΑ: (3 τεμ. των 850g) 1 κιλό αλεύρι ζαχαροπλαστικής 40 g μπέικιν πάουντερ 200 g γάλα χλιαρό 500 g ζάχαρη 400 g μαργαρίνη 4 αβγά 200 g αμυγδαλόψιχα Ξύσμα από 2 λεμόνια Ξύσμα από 2 πορτοκάλια Λίγη βανίλια Για το γλάσο: 300 g άχνη ζάχαρη 20 ml χυμό λεμονιού 30 ml ζεστό νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάμε […]
